料理の話

失敗から生まれた、我が家の特製デミグラスソースのレシピ

デミグラスソース 特製レシピ

昨日のことですがおばあちゃんがハンバーグを作ってくれた時の話。

毎回ではありませんが手作りのデミグラスソースを作る時があります。

作り方はケチャップとソースを均等に適量で入れて、バターもしくはマーガリンを少し足して。

ですが今回は肉に入れるつもりのパン粉を間違えてソースの方に入れてしまったそうです。

実際見てみるとソースが程よくまとまってボロネーゼかミートソースみたいになっていました。

おばあちゃんは捨てようかと思ったそうですが、捨てなくてよかった!

パン粉は温める前に入れています。ソースとの兼ね合いを見ながら適量を入れてみてください。

そして今回は電子レンジで温めました。
フライパンだと焦げてしまうかもしれないので初めは50秒くらい様子を見ながら時間を足してかけてみてください。

肝心の味はもちろんベリーグッド!しかも今まで作って来た物より美味しいではありませんか。

ソースもまとまっているのでハンバーグにこぼれ落ちることなく味わえるし、一番は特にコクがあって格段に良くなりました。

食感もやわらかくてミートソースに近いかもしれません。また食べたい!と思える味でした。

これならスパゲティにも合うしグラタンやドリアやラザニアのソースとしても活用出来そうです。

おばあちゃんがパン粉を入れなければ発見出来なかったレシピです。ありがとうおばあちゃん!

ABOUT ME
おかし
シルバニアファミリーとミニチュア系に興味あり。ロボットと福山雅治と櫻井孝宏。動物が苦手なのに猫が大好き。好きな言葉はねこげんき